TRONCO DE NAVIDAD THERMOMIX

Para 10 personas
para el bizcocho

• 4 huevos
• 120 g azúcar
• 5 gotas de esencia de vainilla o 1 sobre azúcar vainillado
• 120 g de harina de reposteria 
• 1 pellizco de sal

para el almibar

• 130 g de azúcar
• 100 g de agua
• zumo de medio limón
• 2 cucharadas de ron blanco

para el relleno

• 100 g de azúcar
• 500 g de leche
• 50 g de maicena
• 3 huevos
• 1 sobre de azúcar vainillado o gotas de vainilla
• 50 g de cacao en polvo

preparación

bizcocho

1. Precalienta el horno  a 180º 
2. coloque las mariposas en las cuchillas,vierta en el vaso los huevos y el azúcar y el azúcar vainillado y programe 6 min/ 37º/vel 4.
3. terminado el tiempo vuelva a programar 6 min / vel 4/ sin temperatura
4. abra la tapa y añada la harina y la sal al rededor de las mariposas y programe 4 seg / vel 3.
5. retire las mariposas y termine de envolver con la espátula.
6. vierta la mezcla en una bandeja de horno forrada con papel vegetal y hornee durante 10 minutos. enrolle el bizcocho sin quitar el papel de hornear. Humedezca un paño de cocina y enrolle ahí el bizcocho y meter en la nevera hasta que esté bien frio.

almibar

1. limpie y seca el vaso,
2. vierta en el vaso los ingredientes del almibar menos el ron, programe 7 min /100º / vel 2.
3. vierta el licor y programe 2 seg / vel 3.
4. retire del vaso y reserve hasta que este totalmente frío.

relleno

1. lave el vaso y seque.
2. ponga todos los ingredientes del relleno y programe 7 min / 90º/ vel 4.
3. retire a una manga pastelera y deje enfriar completamente.

montaje

• desenrolle el bizcocho, humedezca con el almibar y rellene con la mitad de la crema de chocolate. Vuelva a enrollar el bizcocho y con el resto de chocolate cubra el tronco. puedes cortar un trocito y colocarlo como en la foto.
• decore al gusto.

BUEN PROVECHO ¡¡¡¡

TU PRESENTADOR : JUANDE    600233226