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TU PRESENTADOR:   JUAN DE 

INGREDIENTES:                                               

(para 4 raciones)                            

700 gr de mejillones                        

100 gr de cebolla                               

1 diente de ajo                                

2 ramitas de perejil                           

(y un poco mas para                           

espolvorear)                                       

80 gr de aceite oliva                        

350 gr de patatas                             

peladas y chascadas                      

50 gr de vino blanco                                 

1 cucharadita de pimentón                

dulce                                                    

400 gr d caldo d pescado                 

1 hoja de laurel seca                            

1 pellizco de sal                                  

150 gr de setas variadas en                 

conserva                           

Preparación

1. Ponga los mejillones en el recipiente Varoma y                           

 reserve.

2. Ponga en el vaso la cebolla, el ajo y el perejil y

 programe 3 seg/ vel 5

 3. Con la espatula, baje los restos de verduras de las

 paredes y la tapa del vaso hacia las cuchillas, añada

 el aceite y programe 6 min/varoma/giro a la izqda/

 vel 1.

 4. Añada las patatas,el vino y el pimenton y program

 4 min/ varoma/ giro izda/ vel.cuchara

 5. Añada el caldo de pescado, el laurel y la sal. Situe

 el recipiente Varoma con los mejillones en su        

 posicion y programe 15min/varoma/giro izda/

 vel. cuchara

 6. Retire el recipiente Varoma,añada las setas por

 el bocal,vuelva a situar el recipiente Varoma en

 su posicion y programe 5 min/varoma/giro izda/

 vel. cuchara

 7. Retire el recipiente Varoma, retire los mejillone

 de sus conchas y añadalos al guiso,mezcle con la

 espatula y sirva de inmediato espolvoreado con

  perjil.

NOTA:  el tiempo de la cocion de la patata puede variar unos minutos dependiendo de la dureza de las mismas.

TU PRESENTADOR             JUANDE                600.23.32.26                     956.46.39.31

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GANADOR / A DEL SORTEO

EL GANADOR/A DEL SORTEO DE DICIEMBRE DEL LIBRO DE THERMOMIX ES:


ALEJANDRO DOMINGUEZ


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JUDIAS BLANCAS CON CHORIZO

Para 4 personas

• 1 cebolla mediana ( 150 g )
• medio pimiento rojo (100 g)
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria en trocitos
• 50 g de aceite
• 2 chorizos en rodajas
• 100 g de jamon serrano en taquitos
• 2 botes de judias blancas cocidas y escurridas
• 1 hoja de laurel
• sal al gusto

Preparación

1.      Ponga en el vaso la cebolla, el pimiento, el ajo. La zanahoria y el aceite. Trocee 4 seg / vel 4. Con la espátula baje los restos de verdura de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.

2.      Sofría 8 min/ Varoma/ vel 1.

3.      Incorpore el chorizo,el jamon, 3 cucharadas de judias, el caldo,el laurel y la sal. Programe 20 min/100º/giro izqd./ vel cuchara.

4.      Agregue el resto de las judias y programe 3 min / 100º/ giro izqda./ vel cuchara. Vierta en una fuente y sirva en el acto.

TU PRESENTADOR:   JUANDE             600.23.32.26              956.46.39.31

BUEN PROVECHO ¡¡¡¡

TORTILLA CAMPERA EN HOJALDRE

INGREDIENTES:

100g de chorizo
100g de jamón serrano
100g de beicon
100g de salchichas
100g de pimiento verde

200g de cebolla
100g de aceite de oliva
100g de agua 
700g de patatas(peladas y cortadas en cuadritos)
8 huevos
2 planchas de masa de hojardre
Sal y pimienta al gusto
1 huevo batido para pintar. 


PREPARACIÓN:


Precalentamos el horno a 180º.
Trocee el chorizo, el jamon, el beicon, y las salchichas de uno en uno con varios golpes de turbo e ir sacando y reservando en un bol.

Trocee el pimiento y la cebolla 4 seg en vel. 4 si lo desea más pequeño, programe varios segundos más, sin sacarlo del vaso añadimos el aceite y sofreimos 12 minutos, temp varoma, giro a la izquierda velocidad cuchara, sin poner el cubilete para faborecer la evaporación, añadimos lo reservado y programamos 5 minutos temp. varoma giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Por ultimo incorporamos las patatas y el agua, y programamos 16 minutos,  temperatura varoma, giro a la izquierda y vel. cuchara.
Sacamos y reservamos.

Sin lavar el vaso añadimos los huevos y sal al gusto y batimos 10 segundos vel. 6.Se lo añadimos a lo reservado, lo tapamos y dejamos reposar minimo 2 horas y se irá semicuajando.

Forramos una bandeja de horno con papel vegetal,extendemos una plancha de hojaldre y vertemos la mezcla
sobre ella y luego otra plancha de hojaldre, unimos los bordes de las dos masas  de hojaldre y las vamos uniendo por medio de pellizquitos (a modo de empanada)pinchamos la masa con un tenedor  y pintamos con un huevo batido.

Introducimos en el horno a 180º durante 20 minutos aproximadamente, debe de quedar un poco dorada.

BUEN PROVECHO ¡¡¡¡

TU PRESENTADOR: JUAN DE              600.23.32.26