PATATAS DE LUXE

para 12 personas

salsa de luxe

• 100 g de queso cremoso
• 150 g de mayonesa
• 50 g de cebolleta fresca
• 1-2 cucharaditas de albahacas
• 1-2 cucharaditas de orégano seco
• 2 cucharaditas de mostaza

patatas gajo

• 600 g de patatas
• 1.500 g de agua
• 50 g de harina
• media cucharadita de pimentón
• 5 g de ajo en polvo
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1 cucharadita de estragón seco
• 1 cucharadita de sal
• aceite para freír

Preparación

salsa de luxe

1. Ponga en el vaso todos los ingredientes y triture 10 seg/ vel 6. Compruebe que queda con una textura homogénea. Si no, reuna toda la mezcla en el fondo y repita la trituración. Retire del vaso a un bol hermético y reserve en el frigorífico hasta el momento de servir.

patatas gajo

1. Lave las patatas bien porque van con la piel. Córtelas en gajos y déjalas en un bol con agua durante 10 minutos para que suelten bien el almidón.
2. Ponga en el vaso el agua y caliente 10 min/Varoma/ vel 1 ( hasta que rompa a hervir).
3. Agregue las patatas y programe 5 min/ Varoma / giro izq/ vel cuchara. Cuele con el cestillo, deseche el agua y reserve.
4. Mezcle en u bol la harina, el pimentón, el ajo, el orégano, el tomillo, el estragón y la sal. Reboce las patatas en esta mezcla y fría en aceite no demasiado fuerte hasta que estén doradas. Sirva calientes con la salsa de luxe.

BUEN PROVECHO ¡¡¡¡